|
Aquest any en els seus plats, destaca la
incorporació de plats inspirats en la cuina del Quixot, i entre ells un plat comú a tots, la
panada de baldana. No deixeu de tastar-la!
Un any més s'incorporen a la campanya restaurants d'altres ciutats de les Terres de l'Ebre.
Leonardo, els espaguetis i la forquilla
Us heu preguntat mai qui va inventar la forquilla? Sabíeu que la seva invenció està associada als
espaguetis?
Quan Marco Polo, al segle XIII, va portar un producte semblants als espaguetis de la Xina, la gent,
ignorant que allò era un aliment, ho va fer servir com a decoració a les seves taules. I com no,
Leonardo da Vinci va ser l'encarregat de transformar aquell producte en el que avui coneixem com
espaguetis inventant una màquina per tallar la pasta.
Ara ja tenien la pasta però no sabien com menjar-la ja que la forquilla com a tal es desconeixia i
el ganivet era l'únic estri a l'hora de menjar i, evidentment, menjar-se uns espaguetis amb un
ganivet era del tot impossible. Només a les grans mansions i corts es podia veure quelcom similar
a la forquilla, amb dues punxes i d'ús exclusiu a la cuina.
Així doncs Leonardo va inventar un estri similar a l'existent però amb tres punxes per tal de poder
enrotllar la pasta amb ell. Així va néixer la forquilla!
A banda d'aquest, al geni renaixentista se li atribueixen altres invents com ara el tovalló, màquines
de tallar i picar carn i vegetals, l'extractor de fums, un llevataps per a esquerrans, o l'entrepà.
|
Mengeu de festa